中華風おこわ

材料 　　　　もち米　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．５カップ 　　　　うるち米　　　　　　　　　　　　　　　　　０．５カップ 　　　　鶏むねこま切れ　　　　　　　　　　　　　２００ｇ 　　　　干しいたけ　　　　　　　　　　　　　　　　４枚 　　　 　　　　甘栗、ぎんなん、　　　　　　　　　　　　適量 　　　　あれば貝柱　　　　　　　　　　　　　　　　〃 　　　　　　　　　　　　（ネギ＆生姜少々、　サラダ油大３、醤油＆酒各大２、砂糖大１、塩小１） 　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方 　　１）　お米は洗ってざるにあげておく（３０分位） 　　２）　厚手鍋底にサラダオイルを入れて、ネギ＆生姜＆鶏肉＆しいたけを炒める 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（みじん切り）　　　　　（千切り） 　　３）　お米を入れて炒めて、お米ひたひたのの水（もどし汁も使う）＆調味料を入れて混ぜる 　　４）　上に甘栗＆ぎんなんを乗せて焚く 　　　　　（ガス火で中火〜沸騰したら〜とろ火１０分〜蒸らし１０分） 　　 　　注）　貝柱は戻してから使う 　　　　　人参の花形は上に載せて焚く 　　　　　 　　　　　絹さやはさっと茹でてから、出来上がりに載せる 　　　　　（炊飯器の場合は　２）はフライパンで炒める？から２度手間になり 　　　　　　そして焚き上がり時間が倍？になると思いますけど・・・作って見てネ） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2005.2 　　　　　　　　　　早速作った方がＢＢＳに投稿してくれたので載せま〜す！ Ｎ．Ｍさん すぐやる課！のＮ．Ｍです（笑） 貝柱なかったからイカ燻刻んでお酒に浸して入れてみました。 ちょっとオコゲが出来ちゃったけどおいしかったわー。 甘栗を使うってのがいいですよねー。 銀杏が入ってないから色がちょっと淋しいかな？ 　　　　　　と、ある日nanamomoが間違って写真を削除してしまいました 　　　　　　　　Ｍ．Ｇさん本当に済みません。お詫び申しあげます 　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍ．Ｇさん 　　　すぐやる課のＮ．Ｍさんには負けましたが、 　　　さ〜やる課のＭ．Ｇも作っちゃいましたよ〜 　　　凄く美味しくて、家族にも評判がよかったよ(^_-)-☆ 　　　椎茸の代わりにきくらげ、貝柱の変わりに 　　　焼き鮭を使いました。 　　　その分、塩を少し控えて。 　　　今度は貝柱の缶詰を使ってみようかな…。 Ｓさん（器はＳさん手作り） 　　　　　　　出来た課！のＳです。 　　　椎茸が小さく切りすぎてゴマみたいだけど 　　　きぬさやがはやく入れすぎて色がくすんだけど 　　　あとは全部nanamomoレシピ通りです 　　　お鍋で炊くのが少しドキドキだったな 　　　お水がどんどん減っていきますもの 　　　いつもの土鍋では二合しか炊けないから 　　　大きな厚鍋で炊きました 　　　お味は最高！お代わりしましたわ！ 　　　器は出来たばかりの不器量な長皿 　　　孫にも衣装！なかなかのものでした。 Ｇさん 作りました 美味しかった もち米を1k全部作っちゃいました みんな美味しいって食べました 私はおなべで炊くのは自信がなかったので お釜で炊こうとしたけどうまくいかなかったので 急遽蒸し器で蒸しました 　　　　　 バンクバー在住　Eさん（器はEさん手作り） 私ご飯大好きで中華おこわも良く作るのですが今回は nanamomoさんのレシピで中華おこわ作りましたよ。 アレンジせずレシピ通り、美味しかった！！ 自作の器に盛って証拠写真撮りました。（＾＾） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理ページトップ