昆布の佃煮 （目安１３００ｇ）
材料＆作り方
昆布 １５０ｇ
みりん ２７０ｃｃ
生しいたけ ３パック 酒 ２７０ｃｃ
しめじ又はまいたけ ３パック 醤油 ２００ｃｃ
さとう １２０ｇ
こんぶは拭くだけで洗わないこと 
野菜の上に昆布を載せる 
調味料を入れる
（上にあるかたまりは砂糖の変りの黒糖です）
かさが減リます
途中３−４回まぜる
こんぶの種類によって煮る時間は異なりますが今回は２時間でした
箸休めにどうぞ☆☆
コメント
昆布・・・・・・日高こんぶ、利尻こんぶ、早煮こんぶ
何でも良いですが早煮こんぶは出来あがりがトロンとします
利尻こんぶの厚いのは時間がかかりますが、高級感があります
厚手の鍋をおすすめします（水分が飛ばない、焦げにくい）
途中で水分が無くなる場合は、お酒を足してください（保存食です）
今回は、沖縄黒糖があったので使いました
小分けにして冷凍すると重宝します
無添加食品です